'俗气'成瘾

作者:王孙第

<p>美国医学图书馆发表的一项新研究称,比萨饼是最容易上瘾的食物</p><p>根据研究人员的说法,披萨中含有的一种蛋白质释放的鸦片制剂使得人们很难放弃它的味道</p><p>今年早些时候在PLOS ONE期刊上发表的这项研究表明,某些食物,特别是处理较高的食物,比其他食物更容易上瘾</p><p>美国研究人员表示,奶酪中存在一种名为酪蛋白的成分,释放出一种名为casomorphins的鸦片制剂</p><p>释放的鸦片剂作用于与成瘾相关的人脑区域</p><p>可卡因和海洛因等毒品也以类似的方式起作用</p><p>密歇根大学的一组研究人员对一组500人进行了调查</p><p>研究人员的目的是评估食物周围人的态度和行为</p><p>特别询问受试者某些食物是否使他们感觉或行为与成瘾有关</p><p>研究人员发现,受试者命名的10种问题食物中有9种是高度加工的,富含脂肪和碳水化合物</p><p>包含大量奶酪的比萨饼名列榜首</p><p>最近的另一项研究发现,与正常体重的人相比,肥胖人的大脑对食物的反应不同</p><p> “这里最大的发现是食物渴望对肥胖人群与正常体重人群的大脑产生不同的影响,”Holly Phillips博士在8月接受CBS新闻采访时说</p><p> “所以肥胖的人在我们称之为'奖励中心'的大脑区域看到了更大的刺激,在那里它基于奖励和刺激控制我们的行为,而不是正常体重的人</p><p>”围绕食物成瘾进行了许多研究,但仍然是一个备受争议的话题</p><p>尽管在最近的研究中,成瘾性食物已经与药物进行了比较,但研究人员表示,与药物成瘾不同,....